torstai 28. huhtikuuta 2011

Rullattu broileri-pestokakku


Pikainen voileipäkakku miehen merkkipäiväksi. Lisäinfoa tulee kunhan muuttokiireiltäni ehdin...

Edit: Arvatkaapa, muistanko enää ihan tarkkaa ohjetta... Allaoleva ohje kannattaa siis lukea varauksin!

Kakkuun tarvitset:
12 palaa täysjyväpaahtoleipää
kasvislientä
1 prk rahkaa (Ehrmann)
200g maustamatonta tuorejuustoa
300 g maustamatonta broileria suikaleina
4 rkl pestoa
1/2 paprika
vajaa tuubi kevytmajoneesia
suolaa
juustoraastetta
pala kurkkua
kirsikkatomaatteja
tuoretta rosmariinia
tuoretta tilliä

1. Leikkaa pahtoleipäviipaleista reunat pois ja asettele ne leivinpaperin päälle tiiviisti vierekkäin (itse laitoin 3 x 4 palaa). Kostuta kasvisliemellä ja painele viipaleita vähän tiiviimmäksi kerrokseksi.
2. Paista broileri ja mausta se miedosti suolalla ja hitusella rosmariinia. Pilko suikaleet pieniksi kuutoiksi ja anna jäähtyä.
3. Sekoita tuorejuusto, rahka, pesto, pilkottu paprika ja broileri. Tarkista maku. Levitä täyte sitten leipäpohjan päälle  niin, että siihen reunaan, josta aloitat rullaamisen, tulee enemmän täytettä ja "ulkoreunaan" ohuempi kerros ( kakku pysyy paremmin koossa).
4. Rullaa kakku leivinpaperin avulla ja laita se jääkaappiin hetkeksi. Kuorruta jäähtynyt kakku kevytmajoneesilla ja koristele juustoraasteella, vihanneksilla ja yrteillä.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti