Olen ihastunut näihin hyydytettyihin voileipäkakkuihin niiden helppouden ja nopeuden vuoksi. Tässä jälleen yksi, johon testasin tällä kertaa Valion uutta Yrtit -rahkaa. Idea on matkan varrella kehitetty, ja toteutettu pikkuiseen 15 cm:n rengasvuokaan (tuplaa ainesten määrät isompaan, niin saat kakkuun myös hieman enemmän korkeutta).
Pohja:
3-4 viipaletta tummaa leipää (esim. Real)
1 dl kasvislientä
2 liivatelehteä
2 rkl kasvislientä
1 prk Yrtit-rahkaa150 g savukinkkukuutioita
4 pientä maustekurkkua kuutioina1/2 keltainen paprika kuutioina
1 rkl silputtua uoretta persiljaa tai basilikaa
2 dl kuohukermaa
Koristeluun:
tomaattikinkkuviipaleita
persiljaa /basilikaa
1. Leikkaa leivästä reunat pois ja settele se vuoan pohjalle. Kostuta kasvisliemellä.
2. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5–10 minuuttia. Vaahdota kerma ja sekoita siihen rahka.
3. Lisää seokseen kinkku-, kurkku- ja paprikakuutiot sekä yrttisilppu.
4. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumaan kasvisliemitilkkaan. Kaada neste muun täytteen joukkoon ja sekoita. Kaada täyte pohjan päälle, tasoita pinta ja siirrä kylmään hyytymään muutamaksi tunniksi.
5. Kuori tomaatti kuorimaveitsellä yhdeksi pitkäksi liuskaksi aivan kuin kuorisit omenaa. Pyöritä kuorta itsensä ympärille, niin saat kauniin ruusukkeen. Koristele ruusukkeella, leikkeleviipaleilla ja persiljalla.