Pullahiiren blogista löytyi aivan upean näköinen kuva (harmi että omani ehti jäähtyä ennen kuvaamista) pannupizzasta ja ohjekin vaikutti herkulliselta, joten eräänä "mitä tänään syötäis "-päivänä meillä lämmitettiin uuni ja tartuttiin toimeen. Teimme pizzoja kaksi, joista toinen toteutettiin miehelle juuri ohjeen mukaisena ja toiseen laitettiin minua varten peperonin sijaan kirsikkatomaatteja. Peperoni voitti, mutta valkosipuliöljyllä terästettynä tomaattipizza nousi jaetulle aivan loistavaa -sijalle. Pizza oli riittoisaa ja todellakin, kuin pizzeriassa. Suosittelen, niin helposti nämä pizzat syntyivät!
Tällainen on Pullahiiren ohje:
Pohja:
3 dl vettä/maitoa
1pss (11g) kuivahiivaa
2 rkl öljyä
1/2 rkl sokeria
1 tl suolaa
5 1/2 dl vehnäjauhoja
öljyä/vuokaspray pannun voiteluun
Tomaattikastike:
370g paseerattua tomaattia
2 tl kuivattua oreganoa
1 tl kuivattua timjamia
1 tl valkosipulijauhetta
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
Täyte:
pepperonimakkara (tms.)
mozzarella-juustoraaste
Pizzapohjan valmistus: Lämmitä neste 42 asteiseksi. Mittaa kulhon pohjalle hiiva ja n. desin verran vehnäjauhoja. Sekoita ne keskenään. Kaada lämmin vesi päälle sekoittaen. Lisää joukkoon suola, sokeri ja öljy. Lisää jauhoja vähitellen ja lopuksi alusta taikina. Voitele pannu tai suihkuta vuokaspray pannuun. Nosta taikina pannuun ja levitä taikina käsin (n. 28cm) koko pannun pohjalle (voit käyttää myös esim. kakkuvuokaa pannun sijaan). Laita leivinliina pannun päälle ja anna nousta lämpimässä paikassa n. 45 min. ajan.
Tomaattikastikkeen valmistus: Kaada paseerattu tomaatti kattilaan. Lisää yrtit, suola sekä sokeri ja anna kiehahtaa. Nosta kattila pois liedeltä. Anna tomaattikastikkeen jäähtyä ja maun tasaantua noin tunnin ajan.
Levitä tomaattikastiketta nousseen pizzapohjan päälle. Jätä noin 2-3cm reunasta ilman kastiketta. Levitä pepperonimakkarasiivuja kastikkeen päälle. Ripottele päälle juustoraaste sekä juustoraasteen päälle vielä uusi kerros pepperonimakkaraa. Paista 250 asteessa n. 15 min ajan, kunnes pizzapohjan reuna sekä juusto on saanut kauniin värin. Herkuttele maukkaalla pizzalla!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti