Hus, hus hävikki! Banaanikakku

Töihin oli siunaantunut mustuvia banaaneja kulhollinen. Koska en lainkaan siedä ajatusta ruoan heittämisestä roskiin, kaappasin eväät mukaani. Tänään syötiin sitten banaanilettujen lisäksi banaanikakkua, jota joku harhaanjohtavasti leiväksikin väittää. Sitä se ei ole! Oikein, oikein hyvää ja nopeatekoista kahvikakkua kyllä.

Näytän siirtyvän koko ajan enemmän "sekoita, paista ja syö" -osastolle sekä leivonnassa että ruoanlaitossa, mutta mikäs siinä. Ehtiipähän harrastaa muutakin kuin tätä sähköistä reseptikirjaa. Kuviakaan en viitsi kummemmin käsitellä, vaikka se niin epämuodikasta nykyään onkin. Ohjetta suosittelen silti!

Resepti on sovellus kaapin sisällöstä ja näyttää tältä:

3 kypsää banaania (ja lisäksi yksi viipaloituna pinnalle)
1 kananmuna
100 g voita
1/2 prk kermaviiliä (rahka, piimä tms. olisi käynyt varmaan myös)
2 dl vehnäjauhoja
2 dl sämpyläjauhoja
1 dl sokeria
noin 0,5 dl juoksevaa hunajaa (sattui olemaan, pelkkä sokerikin ajaa kyllä asiansa)
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
1 tl suolaa

1. Sulata voi ja sekoita siihen sauvasekoittimella käsitelty banaanisose, sokerit ja hunaja.
2. Lisää loput aineet ja sekoita.
3. Voitele vuoka, kaada taikina siihen ja viipaloi banaania päälle.
4. Paista 175 asteessa 50 minuuttia.
5. Ääntä kohti!

Terveellinen linssipiirakka

Pitkästä aikaa on taas tullut touhuttua keittiössä, ja nyt kohdalle tuli niin hyvä ohje että halusin kirjoittaa sen muistiin. Siispä: ääriterveellinen linssipiirakka (ideakeittiöstä). Toteutin piiraan melkein suoraan ohjeen mukaan, eli näin:

Pohja:
1dl ruisjauhoja
1,5 dl sämpyläjauhoja tms.
1,5 dl raejuustoa
25g margariinia.

Sekoita aineet ja paista 10 minuuttia 200 asteessa.

Täyte:

2,5 dl punaisia linssejä (keitä vajaa 10 minuuttia ja siivilöi vesi pois)
200 g raejuustoa
1 sipuli ja 3-4 valkosipulinkynttä (pehmennä pannulla)
4 munaa
1-2tl suolaa, mustapippuria, persiljaa

Sekoita aineet, levitä vuokaan ja viipaloi päälle pari tomaattia. Paista 35 minuuttia 200 asteessa.