torstai 17. marraskuuta 2011

Hyydytetty kinkkukakku



Olen ihastunut näihin hyydytettyihin voileipäkakkuihin niiden helppouden ja nopeuden vuoksi. Tässä jälleen yksi, johon testasin tällä kertaa Valion uutta Yrtit -rahkaa. Idea on matkan varrella kehitetty, ja toteutettu pikkuiseen 15 cm:n rengasvuokaan (tuplaa ainesten  määrät isompaan, niin saat kakkuun myös hieman enemmän korkeutta).

Pohja:
3-4 viipaletta tummaa leipää (esim. Real)
1 dl kasvislientä

Täyte:
2 liivatelehteä
2 rkl kasvislientä
1 prk Yrtit-rahkaa
150 g savukinkkukuutioita
4 pientä maustekurkkua kuutioina
1/2 keltainen paprika kuutioina
1 rkl silputtua uoretta persiljaa tai basilikaa
2 dl kuohukermaa

Koristeluun:
tomaatti
kinkkuviipaleita
persiljaa /basilikaa

1. Leikkaa leivästä reunat pois ja settele se vuoan pohjalle. Kostuta kasvisliemellä.
2. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5–10 minuuttia. Vaahdota kerma ja sekoita siihen rahka.
3. Lisää seokseen kinkku-, kurkku- ja paprikakuutiot sekä yrttisilppu.
4. Purista liivatelehdistä vesi pois ja liuota ne kuumaan kasvisliemitilkkaan. Kaada neste muun täytteen joukkoon ja sekoita. Kaada täyte pohjan päälle, tasoita pinta ja siirrä kylmään hyytymään muutamaksi tunniksi.
5. Kuori tomaatti kuorimaveitsellä yhdeksi pitkäksi liuskaksi aivan kuin kuorisit omenaa. Pyöritä kuorta itsensä ympärille, niin saat kauniin ruusukkeen. Koristele ruusukkeella, leikkeleviipaleilla ja persiljalla.


4 kommenttia:

  1. mie kanssa tykkään näistä hyydytetyistä voileipäkakuista, ne maistuvat hyviltä ja on huomattavasti helpompia tehdä kuin normi voikkarit :)

    VastaaPoista
  2. Jep, harvoin löytää näin helppoa ja hyvää versiota työläästä perusohjeesta (tavallinen voileipäkakku).

    VastaaPoista
  3. Näyttää herkulliselta ja raikkaalta! Pitäisiköhän munkin kokeilla joskus jotain tämän tyyppistä, vaikka en voileipäkakuista niin pidäkään :)

    VastaaPoista
  4. Kokeiltu ja tykkäsin! Kiitos ohjeesta, linkitin sen myös omaan blogiini, jos ei haittaa?! Merkitsin toki sinun blogisi lähteeksi... :)
    Paljon on löytynyt herkullisia ohjeita täältä, ei muutakuin uuni kuumaksi! :)

    VastaaPoista