Hus, hus hävikki! Banaanikakku

Töihin oli siunaantunut mustuvia banaaneja kulhollinen. Koska en lainkaan siedä ajatusta ruoan heittämisestä roskiin, kaappasin eväät mukaani. Tänään syötiin sitten banaanilettujen lisäksi banaanikakkua, jota joku harhaanjohtavasti leiväksikin väittää. Sitä se ei ole! Oikein, oikein hyvää ja nopeatekoista kahvikakkua kyllä.

Näytän siirtyvän koko ajan enemmän "sekoita, paista ja syö" -osastolle sekä leivonnassa että ruoanlaitossa, mutta mikäs siinä. Ehtiipähän harrastaa muutakin kuin tätä sähköistä reseptikirjaa. Kuviakaan en viitsi kummemmin käsitellä, vaikka se niin epämuodikasta nykyään onkin. Ohjetta suosittelen silti!

Resepti on sovellus kaapin sisällöstä ja näyttää tältä:

3 kypsää banaania (ja lisäksi yksi viipaloituna pinnalle)
1 kananmuna
100 g voita
1/2 prk kermaviiliä (rahka, piimä tms. olisi käynyt varmaan myös)
2 dl vehnäjauhoja
2 dl sämpyläjauhoja
1 dl sokeria
noin 0,5 dl juoksevaa hunajaa (sattui olemaan, pelkkä sokerikin ajaa kyllä asiansa)
1 tl ruokasoodaa
1 tl vaniljasokeria
1 tl kardemummaa
1 tl suolaa

1. Sulata voi ja sekoita siihen sauvasekoittimella käsitelty banaanisose, sokerit ja hunaja.
2. Lisää loput aineet ja sekoita.
3. Voitele vuoka, kaada taikina siihen ja viipaloi banaania päälle.
4. Paista 175 asteessa 50 minuuttia.
5. Ääntä kohti!

Terveellinen linssipiirakka

Pitkästä aikaa on taas tullut touhuttua keittiössä, ja nyt kohdalle tuli niin hyvä ohje että halusin kirjoittaa sen muistiin. Siispä: ääriterveellinen linssipiirakka (ideakeittiöstä). Toteutin piiraan melkein suoraan ohjeen mukaan, eli näin:

Pohja:
1dl ruisjauhoja
1,5 dl sämpyläjauhoja tms.
1,5 dl raejuustoa
25g margariinia.

Sekoita aineet ja paista 10 minuuttia 200 asteessa.

Täyte:

2,5 dl punaisia linssejä (keitä vajaa 10 minuuttia ja siivilöi vesi pois)
200 g raejuustoa
1 sipuli ja 3-4 valkosipulinkynttä (pehmennä pannulla)
4 munaa
1-2tl suolaa, mustapippuria, persiljaa

Sekoita aineet, levitä vuokaan ja viipaloi päälle pari tomaattia. Paista 35 minuuttia 200 asteessa.

Juustopatongit

Otsikko valehtelee, sillä näissä patongeissa oli muutakin kuin juustoa. Mutta miltä kuulostaisivat salamijuustopatongit tai palvikinkku-savuporosulatejuusto-edampatongit? Sitäpaitsi salamikin oli oikeasti lähikaupan meetvurstia.

 

 

Paljon aikaa on taas kulunut edellisestä päivityksestä. Työt ja elämä verkon ulkopuolella haittaavat harrastuksia - mutta aina sitä jottain meidänkin keittiössä... Viimeaikaiset leipomukset ovat vain olleet enemmän arkisarjaa, ei mitään erityisen kuvattavaa ja reseptitkin ovat useimmiten olleet näitä vanhoja hyviä. Tämä resepti täytteitä lukuunottamatta oli kuitenkin Hellapoliisilta:

2,5 dl kädenlämpöistä vettä
25 g hiivaa
ripaus suolaa
3 rkl öljyä
5-6 dl vehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää suola ja ruokaöljy.
Lisää jauhot ja vaivaa kiinteäksi taikinaksi, lisää tarvittaessa jauhoja.
Anna taikinan kohota liinan alla.

Jaa taikina kolmeen osaan ja pyöritä palloiksi.
Kaulitse pallot yksitellen suorakaiteen mallisiksi levyiksi, kääri viistottain tiiviiksi rulliksi, anna kohota liinan alla.

Paista 250 asteisessa uunissa 7-10 minuuttia (oma lisäys: tai noin 13 minuuttia 225 asteessa, jos leivinpaperisi ei kestä kuumempaa uunia).

Sydänkakku sairaalasta päässeelle

Varsin tavallinen täytekakku, jossa taisi olla jotain vanukasrahkaa. Hyvää, eikä edes sokerimassapinta häirinnyt. Kakku on koottu yhden pellin kokoisesta kääretorttupohjasta.

Suklaiset pupumuffinit

... tai oikeastaan nämä olivat nougatmuffineja, mutta tulihan pupuille valkosuklaasta sentään töpöhännät. Ohje on alunperin Kinuskissalta ja tässäkin blogissa jo nähty. Nämä puput lähtivät kylästelyviemisiksi.

Sähkökakku

Ei lisäoppi ojaan kaada. Nyt syötiin sähkökunnossapitoasentajan kunniaksi kakkua. Täytteessä oli valkosuklaavanukasta, maistui!

Hempeä hedelmäkakku